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關於醫療保健的知識，其實不應該只有做醫生或護理小姐的人才要知道，一般人還是要懂一些常識，在日常生活

中如果有遇到一些臨時的狀況，即時的處理會更好。當然在這邊並不是要大要去上什麼課程，而是推薦各位，並時

可以多看點書充實一下自己。像我常常在博客來網路書店裡逛逛，那邊賣的書，種類多又齊全，更新速度又快，而且

常有優惠，真的很不錯。像醫療保健的書就有分疾病百科、懷孕小兒、中醫、養生法、飲食保健、家庭醫藥保健、常識/概論等等類別，都很值得去看。最近我在找一本#GOODS_NAME#，我滿有興趣的，剛好博客來有賣，所以我就直接將

世界第一簡單營養學買回來，希望快點拿到。如果對世界第一簡單營養學也有興趣的朋友，歡迎到下面#GOODS_NAME#的網頁連結參考看看喔。

世界第一簡單營養學





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兼具理論與實用性！營養學初學者、養生達人不可錯過！

擺脫艱澀化學反應，基礎營養學深入淺出，

了解能量來源、代謝過程、營養素功能，正確飲食。

世茂好書?精銳盡出！

《吃的營養科學觀》＋《世界第一簡單營養學》＝ 超實用、超完備基礎營養學！

想掌握營養學，營養學專書卻讀不懂？

想越吃越健康，卻不會實際運用營養學？

搭配使用《吃的營養科學觀》與《世界第一簡單營養學》，輕鬆成為養生達人！

?實際應用，飲食建議 ? 深入了解，觸類旁通

《 吃的營養科學觀 》?? 《世界第一簡單營養學》

人體醣類攝取不足，將破壞說明醣類與蛋白質的種類、消化

身體組織。含糖早餐使血糖吸收、代謝過程，以及對人體的

值迅速上升再迅速下降，讓→為什麼→影響。藉此比較各營養素的差異

人易疲倦，搭配高蛋白質食，全面掌握人體機制，而能依照

物才能長時間維持血糖值。個人需求，自由搭配最適合自己

的菜單。

醣類過多會增加胰臟負擔，→為什麼→認識讓血糖值上升的激素（升糖素

請勿過量攝取碳水化合物。、甲狀腺素……），與分泌器官；

以及唯一可讓血糖值下降的激素─

─胰島素。了解激素分泌、運作的

機制，降低罹患糖尿病的可能性。

還有更多詳細說明，盡在《世界第一簡單營養學》！六大營養素皆不放過！

以《吃的營養科學觀》規劃每日基本菜單，正確飲食；

以《世界第一簡單營養學》掌握人體機制，不只均衡飲食，更全面關照身體功能，

落實越吃越健康的原則！

本書教你：

營養素和非營養素如何定義？

各種營養素對人體的影響是什麼？

各種食物含有哪些營養素？

人體透過哪三個步驟產生、代謝能量？

人體無法分解膽固醇，LDL和HDL是什麼？

如何正確攝取脂肪？

胺基酸有幾種，什麼才是理想的蛋白質？

為什麼會食物過敏？

減肥與ATP有關？

吃膠原蛋白真的有用嗎？

醣類是人類最重要能量來源，但是不只有攝取含醣食物，才能獲得醣類？

維生素與礦物質有何作用，含於哪些食物？

為什麼水分與氧氣如此重要？

活性氧會傷害人體嗎？

人體真正需要的營養素是什麼？

唯有深入了解人體與營養素，

才能打破健康食品迷思，打造健康人生，

甚至開創飲食產業新商機！

營養學研究食物的營養素、功能，有助於預防與治療疾病、減重、養生。生理學、病理學、生化學皆以營養學為基礎。在文明病大增的現代社會，醫院、各級學校、照護機構、社福機構……都需要營養師，一般民眾也能藉營養學自我保健。

調解血糖的荷爾蒙是什麼？為什麼脂肪不能轉換為葡萄糖？本書以輕鬆漫畫，掌握基礎營養學，立即了解營養素與人體機制，培養專業知識，促進身體健康！

臺北醫學大學保健營養學系教授 陳玉華◎審訂

商品訊息簡述:

• 作者： ?田勝
• 譯者：卡大
• 出版社：世茂
• 出版日期：2015/03/03
• 語言：繁體中文

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